“Oslo By”, v/Joacim Lund, har i dag en interessant artikkel om hva slags laks folk foretrekker å spise. Villaks er vanskelig å få tak i fra våre butikkers etter hvert så innsnevrede merke- og varemangfold, der laks er laks, mel er mel og melk er melk, og voldsom sprøyting av grønnsaker ikke spiller noen rolle. Allikevel er det flere og flere kunder som ønsker seg mer spiseverdig mat, og vi får håpe de få butikk-kjedene vi har i Norge til slutt vil lytte til sine kunder. Det er ikke bøndenes vilje til å produsere kvalitet det står på.
Tilbake til “Oslo By”. De har tatt under kniven “Kjerringa mot strømmen”, vår fiskeriminister som svømmer i motsatt retning av hva flere og flere ønsker i dag. Fortsett å lese Hva slags laks ønsker DU å spise?